1分钟教会你炸油条,掌握这1点,油条又黄又脆,个个空心,超实用

时间:2019-10-16 来源:www.yjgby.cn

1分钟教你炸油条,掌握这1点,油条又黄又脆,全是空心的,超级实用健康与健康百科全书2天前我要分享

现在很多人都注意健康,尽管仍然有很多人在早餐摊上吃油条,但越来越多的人选择直接在家里做,不仅不添加明矾,而且使用安全和健康,最重要的是味道。您可以根据自己的喜好进行选择。分享如何制作健康的乳白色油条,内部酥脆柔软,没有添加零故障,就像伙伴可以尝试的那样。

自制健康牛奶香油棒

必需成分

250克中筋面粉,1个鸡蛋,150克牛奶,4克食用盐,2克小苏打,2克无铝发酵粉,1克酵母粉

具体做法

1。将面粉,小苏打,食用盐,发酵粉,酵母粉等倒入锅中,搅拌均匀,然后加入鸡蛋,慢慢倒入牛奶,使面团柔软,坚硬,表面光滑。不太顺利。用保鲜膜盖上盖子10分钟,然后将其捣碎,使其光滑。煮沸后,取10毫升食用油,均匀地撒在面团上。最后,盖上它。将胶片包好,放在冰箱中醒一晚。

2。冷藏和复原后,从冰箱中来回取回温度。恢复温度后,将面团分成两部分。取其中之一,将其压碎成薄片。切成相同大小。将生面团叠在一起,然后将筷子放在中间以压出标记。

3。烧锅中的油。当油的温度达到70%时,用双手握住压制油条的末端,轻轻拉动油条,然后在锅中油炸。停止并来回翻转,以免弄脏或油炸。油条油炸后,油条变黄,油炸后即可去除油。

4,制成了这样一种健康的乳白色油条,做法非常简单,味道又脆又香,而且又柔软又柔软。

需要考虑的地方

1。添加到面粉中的小苏打和发酵粉都使油条更加脆脆蓬松。这里要说一下两者之间的区别,小苏打的主要成分是碳酸氢钠,也称为碱性表面,熔化后呈弱碱性,在面团中形成软泡,常用作食品膨松剂。发酵粉是小苏打和其他物质的混合物。它是中性的,是复合膨松剂。

许多人认为发酵粉对身体非常有害。实际上,当前的发酵粉与之前的不同。发酵粉有两种,一种是铝泡沫粉,另一种是铝泡沫粉。无铝发酵粉实际上是一种复合疏松剂。通过化学反应,面包或高点迅速起毛并变软,并且蛋糕的味道增加,从而使面包或蛋糕柔软可口。无铝发酵粉可用于烘焙蛋糕,饼干和桃子中。它也可以用于bun头、头或炸油条中。购买时可以选择不含铝的发酵粉。

2。制作时,上下叠放两根,在中间按筷子,但不要用力过大。两块的边缘不得粘在一起。双手被捏住时,双手必须轻轻捏住中间部分,并且两块油炸时不会分开。

3。油条油炸时,请务必将其翻转以免油炸。

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现在很多人都注意健康,尽管仍然有很多人在早餐摊上吃油条,但越来越多的人选择直接在家里做,不仅不添加明矾,而且使用安全和健康,最重要的是味道。您可以根据自己的喜好进行选择。分享如何制作健康的乳白色油条,内部酥脆柔软,没有添加零故障,就像伙伴可以尝试的那样。

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必需成分

250克中筋面粉,1个鸡蛋,150克牛奶,4克食用盐,2克小苏打,2克无铝发酵粉,1克酵母粉

具体做法

1。将面粉,小苏打,食用盐,发酵粉,酵母粉等倒入锅中,搅拌均匀,然后加入鸡蛋,慢慢倒入牛奶,使面团柔软,坚硬,表面光滑。不太顺利。用保鲜膜盖上盖子10分钟,然后将其捣碎,使其光滑。煮沸后,取10毫升食用油,均匀地撒在面团上。最后,盖上它。将胶片包好,放在冰箱中醒一晚。

2。冷藏和复原后,从冰箱中来回取回温度。恢复温度后,将面团分成两部分。取其中之一,将其压碎成薄片。切成相同大小。将生面团叠在一起,然后将筷子放在中间以压出标记。

3。烧锅中的油。当油的温度达到70%时,用双手握住压制油条的末端,轻轻拉动油条,然后在锅中油炸。停止并来回翻转,以免弄脏或油炸。油条油炸后,油条变黄,油炸后即可去除油。

4,制成了这样一种健康的乳白色油条,做法非常简单,味道又脆又香,而且又柔软又柔软。

需要考虑的地方

1。添加到面粉中的小苏打和发酵粉都使油条更加脆脆蓬松。这里要说一下两者之间的区别,小苏打的主要成分是碳酸氢钠,也称为碱性表面,熔化后呈弱碱性,在面团中形成软泡,常用作食品膨松剂。发酵粉是小苏打和其他物质的混合物。它是中性的,是复合膨松剂。

许多人认为发酵粉对身体非常有害。实际上,当前的发酵粉与之前的不同。发酵粉有两种,一种是铝泡沫粉,另一种是铝泡沫粉。无铝发酵粉实际上是一种复合疏松剂。通过化学反应,面包或高点迅速起毛并变软,并且蛋糕的味道增加,从而使面包或蛋糕柔软可口。无铝发酵粉可用于烘焙蛋糕,饼干和桃子中。它也可以用于bun头、头或炸油条中。购买时可以选择不含铝的发酵粉。

2。制作时,上下叠放两根,在中间按筷子,但不要用力过大。两块的边缘不得粘在一起。双手被捏住时,双手必须轻轻捏住中间部分,并且两块油炸时不会分开。

3。油条油炸时,请务必将其翻转以免油炸。

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