O2O将是餐饮业变革的导火索

时间:2019-10-31 来源:www.yjgby.cn

引言:O2O一直是整个Internet行业中的热门话题,但是许多人仍然不知道什么是O2O。作者认为,只有餐饮业才能引爆O2O,整个餐饮业最终将容纳一条产业链。因此,O2O的最终爆发将出现在餐饮业。

什么是O2O

O2O是“从在线到离线”,它将离线商机与Internet结合起来,使Internet成为离线交易的前端(平台),从而实现在线支付和离线消费。

O2O的重点也很困难:如何在线和离线连接?这种对接性能有两个层次:

1。消费凭证和验证问题:用户在线查找并订阅商品或服务后,如何去排队放心消费。

2。业务流程再造:新业务模型带来的新业务流程,业务的现有流程如何与新流程连接。

业界通常知道第一个问题,稀释或逃避了第二个问题。对于第一个问题,业界普遍采用SMS,QR码,电话等方式来解决,并认为QR码是最好的解决方案。对于第二个问题,由于该行业涉及内部管理流程,并且不同行业有不同的解决方案,如果深入进行将不可避免地使“轻型”互联网公司“沉重”,这些寡头们将集体失去声音。当然,业界对第二个问题的冷漠也与事物发展的规律有关。当第一个问题没有完全解决时,谈论如何解决第二个问题还为时过早。

为什么是O2O

这有两个主要因素:

1。物流是电子商务的瓶颈:电子商务已经发展成熟,但资金不多,

进行分析的原因归因于电子商务的三个主要流(信息流,资金流,物流)中的最后一类“物流”。业界普遍认为,物流是电子商务获利能力的关键瓶颈。因此,我选择了O2O,这是一种不需要物流的轻型电子商务模型(信息流,资金流仍然存在)。

2。服务业是电子商务未涵盖的处女地:包装商品然后将其交付给用户的传统模式已经成熟。

服务业由于其特殊性而不能成为电子商务;但是,服务行业将成为该行业最大的行业,这已使电子商务和互联网巨头成为了长期。 O2O在该集团的热买之后再次被业界提及,并且非常引人注目,尤其是那些在电子商务领域发展不理想的互联网寡头。

O2O的本质是预订

O2O的本质是预订,在线预订,不需要预订的传统服务的预订;传统上需要在线预订(在线预订),因此O2O的开发必须伴随预订,在线预订的发展,这是O2O开发中不可避免的差距。

关于支付,无论从习惯到技术都不是O2O的关键,电子商务已经变得非常流行。消费券和验证只是预订的扩展。而对商家现有流程的适应性也是由多种因素引起的,例如如何吸引用户进行预订,适应各种不同的预订方法,管理大型预订以及由多个预订渠道导致的多方结算系统。与预订有关。

O2O是餐饮业革命的导火索

餐饮业互联网缓慢的原因主要有以下三点:

1。食品预订市场还不成熟

如上所述,O2O的本质是预订。这是缓慢的根源。

2。餐饮企业信息化程度低

餐饮企业规模较小,对信息技术的投资自然较小,这间接导致了距互联网的距离。

3。餐饮业服务范围较小

餐饮业务服务通常覆盖周围地区10公里以内,主要用于周围人群的业务。服务的覆盖范围较小,导致对“在线”的依赖性较低,对“在线”的渴望度较低。

O2O自身的特点恰恰是克服这些困难的法宝,O2O是餐饮业革命的导火索:

1.O2O本身就是服务消费模式的改变

现在计划提前预订传统的购房计划;传统的电话预约现在是多终端,多客户端网络预约;随着O2O的高山和雨水的到来,保留(保留)自然会被全民接受。这是革命的前夕。

2.O2O是一种轻量级的电子商务,对信息化的要求不高

您只需要完成在线和离线对接,即只需要解决一个界面问题即可将餐饮业连接到另一个天空。 (关于O2O线上线下对接的第二个问题,现在就可以完全避免)

3.O2O具有以下移动物联网基因:

这与餐饮服务行业对周围用户群的关注相吻合。 O2O解决本地生活和本地服务。餐饮业就是其中之一。

餐饮业将是O2O的主战场

人们每天都在吃食物,餐饮业是国民不可回避的行业。 O2O的主要战场也将在餐饮行业而不是其他行业中展开。

1。餐饮业很大:

2011年,餐饮业规模突破2万亿元,同比增长16.9%。 2012年上半年,餐饮收入1亿元,同比增长13.2%。

2。食品和饮料行业对O2O的需求强劲:

在团购市场中,餐饮团购一直以来都是独一无二的。市场需求非常强劲; O2O将填补团购带来的空白。

3。在线酒店旅游市场相对成熟,进入门槛较高:

艾瑞咨询的统计数据显示,2012年中国在线旅游市场(包括机票,酒店,度假)交易额为1729.7亿元人民币,比2011年的1313.9亿元人民币增长了31.6%。随着市场越早成熟,寡头就越早进入市场。腾讯已经投资了艺龙和桐城。百度在哪里投资;携程投资于Tujia.com。有传言称阿里有意将淘宝旅游业拆分为独立融资.

4。餐饮业当时是O2O:2012年8月,公众意见获得了6000万笔D轮融资;

2012年11月,“ To Hi”获得了1000万美元的融资。但是,与整个行业和横向比较相比,餐饮业获得的资金仍然很少,资金规模也很小,未来增长空间仍然很大。

O2O如何切入餐饮业

O2O切入餐饮业的方式本质上是解决在线和离线对接方法。主要有三种类型:

1。微型停靠:

仅指解决发送和验证消费证书的问题。这种对接方式对餐饮企业目前的经营变化最小,因此受到了巨头们的高度期望。这种对接通常采用短消息,二维码和电话等技术。微型对接的优点是可以快速传播到商家中并快速打开市场。缺点自然很明显。由于它是微基座,因此易于连接,并且自然也很容易拆开。另外,最大的缺点是只能解决一些信息流问题,信息流中的资源提供和释放。资本流动需要所有其他辅助措施。

2。轻坞:

不仅解决了消费凭证的发送和验证问题,而且解决了信息流与资金流的联系,使餐饮企业能够独立提供服务资源,并能与O2O主导者自动达成和解。这种方法较为复杂,但该步骤还面临许多问题:1)有必要改变餐饮企业的纸质化经营现状,培养其网络意识(提供资源,网络自动结算是必然的) )2)需要地面力量,如果不涉及现金流量,可以通过网络促进微观对接,轻对接涉及自然伴随着合同产生和合同签订的资金流自然伴随着地面部队的出现。另外,由于对接的复杂性,餐厅的操作和使用自然是不可避免的。

3。重新停靠

以上内容,无论是微型对接还是轻便对接,都不涉及餐饮企业的日常离线运营过程。他们仅在此基础上引入并行操作过程。随着在线预订的增加,这种并行操作的弊端自然会出现。解决方案是重组餐饮企业的运营流程,将线上线下的运营流程彻底开放为一系列不可分割的流程。这称为重型对接。重新对接的缺点是餐饮企业接受度低,成本高。但是这样做的好处是,成功的对接能够长期适应未来的发展,将为餐饮企业提供适应新环境的竞争力。