吉林餐饮“光盘行动”商家大小碗说法不一

时间:2019-10-31 来源:www.yjgby.cn

新文化新闻吉林新闻(记者杨金浩李杨李洪洲)近日,中央电视台《新闻联播》报道,全国每年蛋白质和脂肪仅800万吨,粮食浪费300万吨,折合人民币2亿元。一个人的口粮一年。

“我去一家面条餐厅吃面条。商店里没有小碗。我的食物很小。半碗面条被浪费了。” 2月16日,姜延民先生说他那天去厦门街。一家面条餐厅吃着面条,由于赶往田野,没有被打包带走,浪费了面条。最近,在全国范围内进行了“光盘操作”。吉林市的一些餐饮单位也已经开始采取行动,主张人们不要浪费食物,不要吃CD中的东西,并带走不完整的饭菜。

业务:对大碗和小碗的不同看法

17日,记者在吉林市繁华地段随机调查了10家面条店,发现大多数面条店没有小碗面条出售,而在二道江街的一家专门的面条店里是一个大碗小碗的面条。

“我从南方来到吉林做生意。在南方,面条大小不一,价格也不同。所以我去东北做生意并养成了这个习惯。这很受欢迎这家特色面条店的老板罗先生说,大碗和小碗的面条只在出售时很麻烦,但它们增加了顾客的选择性,而且非常经济。卖不小的碗面条也有自己的看法。厨房的内容,刀的更换和前菜。解放路一家面条店老板刘先生说,顾客不能吃的面条可以带走,面条店也可以带走提供免费的包装袋。

公民:支持“小规模”方法

记者立即采访了一些公民。大多数受访者表示,酒店实施了“小规模”做法,这对消费者和餐厅都有利。

“五年前,当我从宁波来到吉林学习时,我发现了这个问题。这里的菜肴通常很大,无法食用。”在吉林市工作的于先生说,如果实施,“大小盘子”或“半盘”方法更好。 “可能有些商人认为菜单很大,可以卖更多的钱,所以他们不愿意采用'小尺寸'或'半盘'的方法。我认为这是一种误解,如果再少吃一顿,那是一顿饭。顺便说一句,消费者愿意去那里吃饭。”李先生说。

更改:针对商家有一个“半包”系统

“许多顾客都在注意这顿饭,而且越来越多的菜看起来很“有钱”,但剩菜却令人非常苦恼。”解放东路饭店老板曹先生说,在正常情况下,将剩下家庭聚餐。蔬菜被打包并带走,个人或朋友进食时可能会感到不适,包装中剩下的剩菜很少。他最初估计每天浪费的饭菜中至少有20%到30%是浪费的。 “虽然我也提醒顾客打包,但关注度不高,我在各个地方看到了“碟式动作”,而且我的商店也开始实施。”曹先生说,在春节之前,他制定了自己的“光盘动作”。当顾客下订单时,店里的服务员会主动提醒顾客做正确的量,在菜单上实行“半包”系统。 “我们有几种套餐,价格从200元到600元不等。我们将告诉客户我们可以订购一半的价格。价格基本上是一半的价格。”顾客用餐后,服务员将包装袋带给顾客,提醒顾客可以打包。

相关部门:推动“光盘行动”之类的活动

记者从吉林市商务局和文明办获悉,吉林市去年初已实施了类似于“裁谈会行动”的“文明餐桌”行动。

据报道,截至去年7月,吉林市评选出30家大型餐饮企业,10家中小型餐饮企业,10家学校食堂,10家企业食堂和8家酒店作为“文明餐饮”的第一名。表”。批处理试点单位。试点餐饮企业不得误导顾客订购更多餐点,主动提醒顾客吃多少,主动提供免费包装的便当盒,并积极提醒顾客不要酒后驾车。同时,吉林市中国食品饮料协会有关负责人表示,今年2月1日,该协会在网站上发布通知,开展“深入努力,节约,浪费和浪费”。 ”。该协会将不时邀请企业代表和名厨参加该座谈会并参观研究。从研究顾客心理的角度出发,我们将根据顾客的主菜推荐合理的菜肴营养。此外,餐饮协会还希望企业提出更多的节约措施,例如企业综合利用原材料,通过节能设备减少水和电的消耗,避免使用一次性工具。

专家说:加强法制建设,杜绝浪费

“如果将废物与某种疾病进行比较,它已经是一种常见疾病,一种经常发生的疾病和一种传染病。废物几乎是中国的主要公共危害。”吉林省社会科学院研究员,保护网络负责人李小群说,浪费是社会问题。为了阻止浪费行为,已经采取了各种必要的手段,例如思想观念教育,行政处罚和经济制裁。但是,通常可以防止和扩散废物。因此,在使用这些工具时,我们必须加强法律制度并运用法律方法。

加强法制建设,将有助于逐步建立中国的节约型产业结构和消费结构,向节约型社会迈进,构建和谐社会。”李小群说。管理废物问题的法律方法可以使管理系统中的每个子系统明确其自身的责任,权利和义务,从而使它们之间的渠道畅通,并且各自的功能得以正常执行,从而使整个管理系统正常运行自动有效。

-为了减少“舌尖上的浪费”的相关链接,北京许多餐馆都在行业内开设了“碟片行动”,为顾客提供“半盘”,“小盘”,“热盘” ,免费包装和其他服务,鼓励带走尚未被吃掉的剩菜。价格根据“半价小价”原则确定。另外,有些餐馆在打包时会收取午餐盒或塑料袋的费用。这次,他们免费提供包装服务,并使用环保包装。他们不提供一次性木筷子和超薄塑料袋。

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