50平米的店面吸金5亿,只卖一份沙拉

时间:2019-10-27 来源:www.yjgby.cn

“如果纽约有任何食品和饮料公司已经成为趋势,那么一个就是Shake Shack,另一个是Sweetgreen。”

作为美国健康饮食的新星,短短几年间,Sweetgreen已从50平方米的店面发展到八个州的40多家店面。

截至去年,Sweetgreen已筹集了总计9500万美元(约合5亿元人民币)的风险投资,并不断成为头条新闻。

添加了光环,但是,Sweetgreen只卖一份沙拉。没有华丽的新技术应用,也没有特殊的味道,但是由三名大学生创建的快餐店一团糟。

Sweetgreen具有独特的设计,同时保留了极简主义主题,绿色和白色相匹配,符合其“自然”主题,在年轻人中非常受欢迎。

Sweetgreen餐厅提倡新鲜的时令水果和蔬菜沙拉。创始人Nathaniel Ru认为,最新鲜的时令蔬菜对人体健康最有益。与高热量,高脂肪的汉堡和比萨饼相比,更多的人喜欢亲近自然并尊重自然。

这是一个非常好的生意。这是中午12点至3点之间的高峰。每个商店排队的时间都很长。大多数客户是在附近办公楼工作的白领工人。他们用沙拉做午餐。

为了缩短等待时间,一些客户会通过手机软件和网站提前下订单。服务员将这些沙拉包装好并放在门边的架子上,等待食客把它们捡起来。

Sweetgreen的沙拉的沙拉价格超过15美元,而主菜的大部分价格约为10美元。它并不便宜。

在Sweetgreen入口显眼位置的小黑板上,有这样的粉笔笔迹:来自纽约Dagele Farm的红洋葱;纽约Goodness Farm的有机九层塔楼;纽约卡茨基尔食品供应公司的蜂蜜;来自马萨诸塞州大山蓝牧场的蓝纹奶酪.

是的,对于每种原材料,Sweetgreen都会指出来源。

在一个越来越关注食品质量的时代,也许没有多少人会仔细观察标有货源的小黑板,但其重要性毋庸置疑,使消费者对食品充满信心。

也许很多人没想到,这家深受风险资本家欢迎的受欢迎的餐厅是三年前由三名在华盛顿乔治敦大学学习金融和管理专业的学生创办的。

成立的原因也很简单,那就是他们在学校附近没有找到价格合理且健康的餐厅,因此他们开设了50平方米的Sweetgreen餐厅。吃东西的力量真的不应该被低估.

沙拉店成立后不久就迅速发展起来:近年来,在美国的大型农场中,毒品的使用和环境友好的耕作方法受到了广泛关注。美国人逐渐开始关注食品的质量,并掀起了有机食品的热潮。

自2013年以来,AOL创始人史蒂夫(Steve)向其中注入了巨额资金。

融资并不罕见。由互联网巨头领导的VC PA很少会实际投资沙拉店!过去,Revolution Growth仅投资于专注于消费领域的技术公司,因为它们可以颠覆现有的产业结构。

如果您遵循这种推理,那么沙拉创业餐厅似乎并不是一项合理的投资。虽然出乎意料,但Sweetgreen的魅力也令人印象深刻。

“放牧”后,分析Sweetgreen,有以下三个主要技巧!

1顺应潮流,坚持提供健康菜肴

Sweetgreen的投资者Steve说:食品行业显然正面临一场革命,Sweetgreen正在进入一个巨大的市场,健康意识强的消费者需要绿色食品快餐。店。

当大多数餐馆仍提供淡季蔬菜时,Sweetgreen坚持根据季节更新菜单。尽管许多食材只会在菜单上停留很短的时间,但客户仍可以及时体验当季的特色美食。

凭借其独特的秘密调味料,Sweetgreen一次又一次地挑逗顾客的味蕾。

如今,人们越来越关注食品的质量。当到处都有提供优质食材的大型连锁超市时,作为绿色健康品牌的Sweetgreen自然很受欢迎。

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所谓的“酒还怕巷子深”,Sweetgreen可以如此炙手可热,声誉不仅建立在顾客的口碑上,而且是建立品牌的一流手段。

“我们不仅在卖生菜,还在卖生活方式,品牌愿景。”

为了推广Sweetgreen的品牌理念,Sweetgreen从2010年开始与华盛顿的中学合作,向学生讲授健康饮食和可持续性。每年在甜蜜生活节上,还推广了绿色能源和Sweetgreen。健康的沙拉。

通过一系列的教育市场活动,Sweetgreen已在消费者心中成功建立了绿色食品的品牌形象。

3个有趣的社区营销

“人们不想购买您所做的事情,而是购买您做这些事情的方式。”

Sweetgreen通常还会举办其他社交活动,例如将年轻人带到农场和举办沙拉聚会。一起聆听厨师对蔬菜的知识,或将它们捡起来做沙拉。

Sweetgreen还在每年五月举办自己的音乐节。

通过品牌,品牌与这些小社区紧密相连,而这些忠实的粉丝是传播健康饮食的最佳人群。

创业时,三位创始人总结了公司的五个价值观,并说这是公司最性感的一部分。

第一个价值是公司,消费者和社区的“双赢”概念。

第二个价值是从可持续的角度考虑公司的业务。

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