新开餐厅亚硝酸盐中毒事件

时间:2019-10-28 来源:www.yjgby.cn

营救中毒者赵义良/照片

职业餐饮网络4月29日昨日6点,长春市凯旋路果品公司宾馆食堂发生一起集体食物中毒事件。

在无证招待所的食堂吃饭的62位顾客在吃了稀饭,馅饼和其他食物后,出现了恶心,呕吐,头晕等症状,经关城区卫生监督所调查。有25人被确定为亚硝酸盐中毒。经过中毒人员的抢救后,除两名症状严重的患者外,其他均无生命危险。

医院的四个急救室挤满了人

昨天6点,记者来到长春市人民医院。在1楼的走廊和病房中,有20多名医务人员对10多名有呕吐,抽搐和腹泻等症状的患者进行了急救。医生说这些病人有食物中毒的症状。记者看到正在接受治疗的患者非常痛苦。医生为两名重症患者提供了呼吸机。

洗胃结束时的病人在每个病房中按顺序排列。就在这时,另一辆救护车飞走了。记者看到,车上五个人中有一些已经装上了吊瓶。由于他们无法独立行走,因此必须由医护人员救出。

这时,长春市人民医院的四个急救室已经布满了人。包括科室主任和副主任医师在内的20多人组成了强大的救援队伍,为患者提供紧急治疗。由于患者人数众多,医院要求长春市主要医院提供支持。专注于优势,研究治疗方案,并确保患者的安全。

要求政府启动紧急计划

在8:20,水果公司就餐的餐厅怀疑食物中毒的消息已转交给关城区政府和卫生监督办公室。两个部门分别启动了公共卫生应急预案和食品中毒应急处置预案。

8:30,长春市政府,卫生局和宽城区政府有关领导来到医院对救援工作进行全面指挥。有关领导人要求不惜一切代价挽救患者,并以最快的速度调查中毒的原因。这时,关城区卫生监督所的工作人员也分为两条路,一直到涉嫌中毒人员集中的铁路医院,一直到调查现场。

卫生检查所的工作人员密封了病人带来的糖饼。还对患者的食物和症状进行了病例调查。病人孙立斌说,他早上做生意的时候去自助餐厅吃早餐。食堂的盘子里盛满了黑米粥,小米粥,脆饼,糖糕,派,酱菜,沙拉和其他食物。吃完馅饼和泡菜几分钟后他就吃了。后来,一些和他一起吃饭的人也出现了症状。

[简介]不吃几口就恶心

先生。王说,他们昨天早上在自助餐厅的五号餐厅吃早餐。结果在不到10分钟的时间内跳闸了。

一名症状较轻的男性患者告诉记者,他们中的大多数人在长春的水果市场上卖水果。当时他有两个馅饼和一个小泡菜,但没有几口,他感到恶心和头晕,周围的食客也表现出与他相似的症状。 “不好,可能是食物中毒!”一个男人舔他的肚子晕倒了。或者症状较轻的患者拿出电话并拨“ 120”。不到十分钟,救护车到了。然后,越来越多的人出现呕吐和腹泻等症状,越来越多的救护车。在不到半小时的时间内,救护车已经到了六辆。

这位病人告诉记者,这家餐厅刚开业三天,市场上的顾客都非常高兴,因为他们终于有一个吃早餐的地方,但是没想到第三次早餐还没有结束,大家食物中毒。但是,具体来说,它们导致了什么食物中毒,我们仍然不知道。

结论亚硝酸盐会引起麻烦

9点,记者来到长春市果品公司招待所的食堂。它位于水果批发市场2楼的宾馆餐厅,有8张桌子。目前,卫生监督局的工作人员正在抽样调查。工作人员在厨房和其他地方对食品和原材料进行了抽样检查,例如派,米粥,面粉,盐和大豆油,并对原材料的购买渠道进行了详细调查,以确定中毒的来源。随后,卫生检查所的工作人员对食堂的工作人员进行了调查,以制作馅饼,糖糕和其他食品。卫生监督办公室的工作人员在该食堂中存放了可疑食品,进行了消毒并悬挂了可疑容器,并将食堂负责人带回单位进行调查。 10点,公安部门也赶到现场调查。

11,卫生监督所的工作人员通过了流行病学调查和患者的临床症状。该食物中毒的原因被确定为亚硝酸盐中毒。昨日中午,经过治疗,有25名食物中毒者有效缓解了呕吐,恶心,紫癜等症状。所有食物中毒人员均由于及时治疗而处于危险之中。此时,宽城区卫生监督所已将食物中毒事件报告给卫生部。

截至发稿时,宽城区卫生监督所的工作人员正在测试所有样品。最后,哪种食物含有亚硝酸盐,今天将导致食物中毒。

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以下7个原因可导致亚硝酸盐中毒

名词解释

亚硝酸盐,俗称“硝酸盐”,主要是指亚硝酸钠和亚硝酸钾。它是白色不透明的结晶化学产品,形状类似于盐。亚硝酸盐是一种剧毒物质。成人摄入0.2 g至0.5 g可能会导致中毒,而3 g可能会导致死亡。

以下7个原因可导致亚硝酸盐中毒

首先,长时间存放的蔬菜,烂蔬菜和长时间放置的煮熟的蔬菜,原始菜肴中的硝酸盐将转化为亚硝酸盐。

第二,新鲜腌制的蔬菜含有大量的亚硝酸盐,通常在腌制后20天消失。

第三,当使用稀饭或含有更多硝酸盐的饮用水的食物,然后放在不干净的锅中过夜时,硝酸盐会在细菌的作用下还原为亚硝酸盐。

第四,当食用蔬菜过多时,大量的硝酸盐进入肠道。如果肠的消化功能差,肠中的细菌可以将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

5。将过量的硝酸盐添加到腌制的肉制品中。

六,错误地将亚硝酸盐作为盐添加到食物中。

七,乳制品中含有枯草芽孢杆菌,可将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

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