北京PM2.5餐饮排放占比超10%

时间:2019-10-28 来源:www.yjgby.cn

专家分析食品和饮料排放物对空气污染的危害:“毒性”的贡献不容忽视

烟雾是由悬浮在气态介质中的固体颗粒,液体颗粒以及液体和固体颗粒形成的均匀分散系统。粒径在0.010到10微米之间,可以长时间悬浮在空气中。专家认为,以前的食品和饮料排放并未引起足够的重视,但危害不容小im。

“从PM2.5来源分析的角度来看,食品和饮料的排放量平均占7%-8%。但是,地区差异非常大,食品和饮料的集中地相对较高,中国科学院大气物理研究所研究员王庚辰说,稀疏相对较小的地方所占比例很小。

今年第一个月,北京发生了艰难的过程。在分析了当时非常高浓度的PM2.5的来源之后,中国科学院大气物理研究所的研究员王跃思发现,京津冀地区的食品和饮料消费量区域很强。 PM2.5来源占6%,北京的餐饮排放量占PM2.5来源的13%。据统计,在北京PM2.5的排放源中,机动车排放约占20%。可以看出,北京的餐饮排放已经赶上了机动车排放。

污染力的快速增长

根据权威统计,北京占全国餐饮业总营业额的12%,也就是说,每当国民“大吃大喝”花费100元时,北京就花了12元。

环境研究人员已经计算出其背后的环境账目。根据北京大学环境科学与工程学院教授胡敏的一项研究,到2005年底,北京有一家注册餐饮企业,其最大允许排放浓度为2.0 mg/m3。所有注册餐饮企业将全年向北京排放大气排放物。 2,157吨细颗粒。

隐藏在您身边的“杀手”

针对食品烟气排放的污染,中国颁布了一系列法律法规,包括《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国大气污染防治法》和《饮食业油烟排放标准》。明确规定了烹饪烟气的排放:排放烟气的餐饮业必须安装油烟净化设施,保证运行期。需要操作;烟灰必须经过净化处理后达到浓度标准,并且烟灰的无组织排放被认为超过了标准。

“您不仅可以查看其浓度及其对PM2.5的贡献,还可以查看其对PM2.5成分有毒部分的贡献。”王庚辰说,煤烟中有苯。突变的致癌物,烟灰气溶胶长时间悬浮在空气中,吸收各种物质,会形成对人体更有害的污染物。

他介绍说,餐饮业排放的有毒成分仍在研究中。环保部门主要测试实际PM2.5的浓度,化学成分,环保部门不将其纳入监管范围。但是,食品和饮料排放对PM2.5中有毒成分的贡献率不能低估。

鼓励环保产业

王庚辰说,餐饮排放标准目前只具有总体集中度。对于某些物质(例如挥发性有机化合物,尤其是有毒和最重要的成分)的排放没有标准,应通过明确的标准进行定义。

另一位专家说,目前,中国缺乏烟气控制技术。即使餐厅配备了净化设备,粘性的油性烟雾也会被过滤器堵塞。如果不清洗,也会造成二次污染。因此,有必要由专业的环保公司来建立整套的环保措施。业内人士说,“这正是中国供不应求的情况。”他认为,在政府决心加大执法力度的同时,政府还应通过政策指导和行业鼓励措施,帮助餐馆解决烟气的后续服务。

■主动性

环境保护部将对排放进行调查

市环保局有关负责人表示,餐饮企业对烟尘排放和厨余垃圾的日常监督主要由当地环保局负责。

石景山区环境保护局副局长吴敬义表示,区环境保护局有关执法部门将每周检查一次核心区及大中型餐饮场所的排烟情况。企业。该地区的城市管理,卫生,工商部门将共同执行法律。每两周检查一次。今年上半年,该区处罚了三家公司,在限期内整顿了20多次。

“篮板太多”。吴敬义坦言,当今餐饮企业众多,监管力量相对薄弱,监管复杂。他说:“如果烧煤,就让他走。离开时,他会燃烧。烟灰净化设备有问题。如果找不到,他将不主动修理。” 。

记者从环境保护部科学技术标准司获悉,环境保护部目前正在准备对烟气排放项目进行研究,以期为今后的进一步研究做准备。食品烟雾排放标准。

■访问

从餐厅排烟以结账

新京报昨天(18日)下午,记者随机走访了通讯大学和建国门附近的六家餐厅。只有一间面积为200平方米的酒店说,该烟气处理装置是按规定安装的。少于20%。

在湖南一家餐馆中,从厨房后窗伸出的手风琴软管指向屋顶。工作人员说,软管可以将烟灰引向天空,并且没有过滤装置。另一个烤肉店也没有过滤器。业主说,按照规定,每个火炉都应配备排烟装置,但必须由环境保护部门指定的公司购买。价格非常昂贵。

湘鄂清集团中国食品业务部北京地区总经理艾东风表示,所有餐厅都安装了烟尘分离器,价格约3万元。通过它,烟灰中的油被排入化粪池。烟雾主要是水蒸气,基本上对空气没有污染。 “烹饪时必须打开烟灰分离器。”专业公司每三个月维护一次。该设备的安装费用约为40,000元,保修期为3年,然后收取基本维护费,一年超过400元。

因此,一旦发现烟灰装置未打开,环保部门将命令餐厅纠正,暂停营业或处以罚款,因此大型餐厅或酒店通常可以按要求进行。

但是餐饮业也发现,一些中小型餐厅往往对环境的意识较弱,或者出于成本考虑,尽管它们安装了净化设备,但有时却不开放。其他人则使用抽油烟机直接将烟灰排出房间。

污染物浓度

上半年的下降率仅在三个区县中

北京市副市长张功在16日至17日举行的北京经济形势分析会议上说,上半年,北京市空气中二氧化氮和可吸入颗粒物分别增长11%和2.9%。平均增长4.5%。降低2%的目标存在很大差距。

“今年6月,国务院和中央政治局要求北京在2017年将PM2.5的浓度控制在每立方米60微克左右,比2012年降低25%以上,平均每年下降6%。该目标还需要付出巨大的努力。“

张恭说,今年上半年,仅延庆,通州和密云三个区的三种污染物浓度平均下降到2%。

张恭说,有必要研究制定《 2014年清洁空气行动计划》,并努力在年内发布。

“大气治理仍然存在'高低'现象。”张巩在讲话中直接“命名”了五个“小措施缓慢”项目,除了六个“煤电”变电站。建设方面没有实质性进展,新的出租车提前退休政策,建筑灰尘和道路以及路边烧烤和其他非法活动受到批评。

前天,报纸调查了“烧烤难点”。昨天,报纸继续就另一种“无形杀手” “食物油烟”采访了其他专家,这是城市大气环境的主要污染源。根据研究,“食物烟雾”对PM2.5的贡献率已超过10%。 (本报记者邓启金魏国超廖爱玲)原标题:当地PM2.5餐饮排放量超过10%

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